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新技术整治酱酒勾兑乱象,市场监管总局发布酱香型白酒{掺杂食用酒}精筛查检验方法据“市说新语”微信公众号,酱香型白酒是我国白酒核心特色品类。按照国家标准规定,酱香型白酒必须通过粮食固态发酵,严禁添加食用酒精。近日,市场监管总局发布《食品补充检验方法 酱香型白酒中掺杂食用酒精的筛查》(BJS202603)。
该项筛查检验方法建立了全国酱香型白酒数据库,覆盖全国酱酒主产区100余家企业、300多款产品,覆盖面广、代表性强。方法依托原位电离—高分辨质谱检测技术,搭配化学计量学算法建立精准鉴别模型,检测速度快、判别准确率高,可实现批量样品快速筛查,为打击酱香型白酒掺杂掺假行为提供了坚实技术保障。
下一步,各地市场监管部门将进一步加大生产、流通全链条监管执法力度,加快检验方法应用,严厉查处酱香型白酒违法添加行为,督促酒类生产经营单位严格落实食品安全主体责任,促进我国白酒产业高质量发展。
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